HEILIGENSTEIN / LE CHATEAU DE LANDSBERG

La troupe au grand complet pour cette sortie automnale dans la région de Barr. Nous aurons l'occasion de rencontrer un vendangeur dans son drôle d'engin, mais oh combien efficace, ici nous sommes sur le KLEVENER de HEILIGENSTEIN, très beau cépage qui est considéré comme le vin d'alsace le plus confidentiel.

Issu exclusivement de terroirs délimités autour du village de Heiligenstein, ce cépage rare, connu depuis des siècles dans le vignoble alsacien n'est autre que le : savagnin rose.

notre sortie du jour : 9 kilomètres 300 et 329 mètres de dénivelé.

Avant de démarrer notre randonnée nous avons eu la chance d'assister à une partie de la récolte de son futur breuvage : le Klevener de Heiligenstein. Nous avons pu bénéficier des informations très détaillés sur la machine à vendanger, encore appelée vendangeuse qui est une machine agricole, généralement automotrice, conçue pour assurer la récolte des raisins.

Ce type de machine effectue en une seule opération l'ensemble des opérations de la vendange : nettoyage, portage et transfert dans les bennes de débardage.

La machine enjambe le rang de la vigne ; des bras cueilleurs, secoueurs, batteurs ou encore fouetteurs vibrent la végétation (jusqu'à 600 coups par minute) et font tomber les grains vers un mécanisme de récupération, tapis ou godets. Un aspirateur souffle la récolte pour évacuer les feuilles et branches tombés lors du secouage.

Elle n'est pas utilisable dans toutes les situations, ni avec tous les cépages, et certaines AOC en interdisent l'emploi, notamment lorsque les règles de l'appellation imposent que les grappes restent entières lors de la vendange.

Les inconvénients sont notamment les pertes (de l'ordre de 6%) et le fait que la récolte n'est pas totalement propre (présence de débris de feuilles, pétioles ...)

L'abbaye de Truttenhausen (maison de Dieu, en alsacien) a été fondée vers 1186 par l'abbesse Herrade de Landsberg (1176-1195) pour accueillir les pèlerins.

Sur place se trouve la ferme de Truttenhausen, un domaine en culture biodynamique où vous trouverez : légumes, fromages (munster, tomme de vache) fruits, pain, produits laitiers.

Le château de Landsberg a été construit au début du XIII° siècle par Conrad de Landsberg. Il était destiné à assurer la défense des abbayes de Hohenbourg (au Mont Sainte Odile) Niedermunster, Truttenhausen et Andlau.